Thai Tea Cotton Cake สูตรเค้กไข่รสชาไทย กลิ่นหอมรสละมุลเนื้อสัมผัสนุ่มๆ

0 views
|

Thai Tea Cotton Cake สูตรเค้กไข่รสชาไทย กลิ่นหอมรสละมุลเนื้อสัมผัสนุ่มๆ

Thai Tea Cotton Cake สูตรเค้กไข่รสชาไทย กลิ่นหอมรสละมุลเนื้อสัมผัสนุ่มๆ

#ThaiTeaCottonCake #สูตรเค้กไข่รสชาไทย

ร้านกาแฟ CoffeeTodays กาแฟของวันนี้ รีวิวแนะนำร้านกาแฟคาเฟ่  Cafe Coffee Story ทุกวัน

Thai Tea Cotton Cake สูตรเค้กไข่รสชาไทย กลิ่นหอมรสละมุลเนื้อสัมผัสนุ่มๆ

ส่วนผสม สำหรับพิมพ์ 882 นิ้ว

A
1.ผงชาไทย 11g
2.นมสด 40ml
🔴อุ่นนมให้ร้อนแล้วไปผสมกับชา แต่ถ้าใครหาผงชาแบบในวีดีโอไม่ได้ ก็ให้ใช้ชาซองหรือใบชามาชงกับนมแล้วกรองเอาแต่นมชั่งน้ำหนักให้ได้ 40ml

B
1.น้ำมันข้าวโพด หรือ รำข้าว / Corn oil 50ml
2.แป้งเค้ก / Cake Flour 80g
3.เกลือ / Salt 1/8 ช้อนชา หรือ หยิบมือนะคะ
4.กะทิ Coconut Milk 50ml (จะใช้นมสดหรือนมข้นจืดแทนส่วนนี้ก็ได้ แต่กะทิจะหอมและช่วยเสริมให้กลิ่นชาไทยหอมขึ้น Can use milk or evaporated milk )

  1. ไข่แดง (เบอร์ 0) / Egg Yolk 6

C

  1. ไข่ขาว /Egg white 6 ฟอง
  2. ครีมออฟทาร์ทาร์ Cream of tartar 1/2 ช้อนชา Teaspoon
  3. น้ำตาลไอซิ่ง / Icing sugar 150g (ใช้น้ำตาลทรายป่นละเอียดได้โดยใช้ 140g)

วิธีทำ
-วอร์มเตาอบ ไฟบนล่าง ปิดพัดลม 150C
-เตาียมพิมพ์ ปูกระดาษไขทั้งก้นและขอบ

1.นำนมไปอุ่น แล้วมาผสมกับชาไทย

  1. ทำน้ำมันให้ร้อนโดยตั้งไฟหรือนำน้ำมันเข้าไมโครเวฟ 1 นาที
    3.ร่อนแป้งกับกับเกลือลงในน้ำมัน คนผสมให้เข้ากัน
    3.เติมชาไทย และกะทิหรือนมข้นจืดตามลงไป คนให้เข้ากัน
    4.ตามด้วยผสมไข่แดงลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้

5.ตีไข่ขาวให้ได้ฟองหยาบๆ แล้วใส่ครีมออฟทาทาร์ ตีต่อจนฟองละเอียดแล้วค่อยทะยอยใส่น้ำตาลลงไปจนหมด ตีให้ได้ยอดอ่อน เนื้อเนียน

6.ตะล่อมส่วนของไข่แดงและเมอแรงค์เข้าด้วยกัน

7.เทใส่พิมพ์ขนาด 882 นิ้ว โดยพิมพ์จะปูกระดาษไขทั้งก้นและขอบ

8.อบด้วยวิธีรองน้ำ ไฟบนล่าง ปิดพัดลม 150C 70-90 นาที (แล้วแต่เตาจึงระบุเวลาไม่ได้ค่ะ)

คำแนะนำ

  1. สามารถใช้วิธีเอาน้ำมันเข้าไมโครเวฟแทนตั้งไฟโดยเข้า 1 นาที
  2. ในคลิปใช้ผงชาไทยของ Nestle มีขายตามร้านจำหน่ายอุปกรณ์เบเกอรี่ และ ตามห้าง อย่างแมคโคร Top
  3. ต้องใช้ไข่สด เค้กถึงจะหอมไม่คาวและเนื้อสวยอร่อย
  4. สามารถใส่กลิ่นวานิลลาเพิ่มได้
  5. อยากได้เค้กสวยๆต้องคีเมอแรงค์ให้สวย และตะล่อมให้ดี
  6. ไฟและเวลาอบ สังเกตุเพิ่มเติมตอนอบ เตาใครเตามัน
  7. น้ำที่รองอบต้องต้มให้เดือดก่อนนำมารองอบ และไม่ควรใส่น้ำเยอะเกินไป ใส่พอไม่ให้แห้งระหว่างอบพอ
  8. ใช้ถาดรองอบ 991.5

กาแฟของวันนี้ CoffeeTodays รีวิวแนะนำร้านกาแฟคาเฟ่  Cafe Coffee Story ทุกวัน

CoffeeTodays เรารวมรีวิวร้านกาแฟคาเฟ่สวยๆ ทั่วไทย ไว้ที่นี่

กาแฟ ร้านกาแฟ ร้านกาแฟใกล้ฉัน ร้านกาแฟแถวนี้ ร้านกาแฟเชียงใหม่ ร้านกาแฟนครปฐม  ร้านกาแฟเขาใหญ่ ร้านกาแฟสวยๆ  ร้านกาแฟเล็ก  ร้านกาแฟพัทยา กาแฟ กาแฟดริป กาแฟสด ร้านกาแฟสวยๆ

แนะนำร้านคาเฟ่วันนี้ Cafe คาเฟ่ คาเฟ่ใกล้ฉัน คาเฟ่นครปฐม พัทยา อยุธยา บางแสน เชียงใหม่ กาญจนบุรี หัวหิน เขาใหญ่ คาเฟ่แมว คาเฟ่ หมา นครนายก คาเฟ่อารีย์ Cafe amazon ร้านคาเฟ่สวยๆ

Tip : รีวิวแนะนำ ที่เที่ยว ที่พัก ร้านอาหาร Gotoday24 Travel Hotel Food ร้านกาแฟ คาเฟ่

เมนูน่ากินน่าดื่มของร้านกาแฟ กาแฟ อเมริกาโน่ ชาเขียว โกโก้ โกโก้หนึบ ชานมไข่มุก เค้ก ร้านเค้กใกล้ฉัน  ได้ที่ CoffeeTodays.com แจ้งพิกัดร้านกาแฟคาเฟ่กันได้ทุกวัน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

58 - 9 =